Кошик 

Фарширована птиця

Меню: Основні страви

Алергени: Глютен, Яйця , Молочні продукти
Середній рівень

Люди

Класична страва з неймовірним смаком, яка підходить для особливої нагоди. Фарширована курка сподобається всім — вона однаково чудова як у гарячому, так і в холодному вигляді. Не забудьте приготувати начинку заздалегідь.

Інгредієнти


сіль
1 ч. л.
курятина
1.20 кг
рослинна олія
2 ст. л.

Для начинки:
мускатний горіх
1 дрібка
зелений болгарський перець
1 шт.
петрушка
2 гілочки
молоко
5 ст. л.
сіль
1 дрібка
цибуля
1 шт.
булочки
2 шт.
яйця
2 шт.
перець
1 дрібка
варена шинка
4 скибки

Підготовка

  1. Помийте птицю та видаліть потрухи. Змастіть м’ясо олією та посоліть до смаку.
  2. Приготуйте начинку. Поріжте булку кубиками та посипте їх петрушкою. Додайте шинку, порізаний болгарський перець і обсмажену цибулю. Залийте булку збитими з молоком яйцями. Сформуйте начинку та приправте до смаку.
  3. Начиніть птицю. Додайте 100–200 мл води та під час смаження поливайте птицю соком, що з нього виділяється.

Виберіть свою духову шафу:

Хліб

Меню: Сніданок і обід

Алергени: Глютен
Середній рівень

Люди

Свіжоспечений хліб пахне як дім і з ним у цьому мало що зрівняється. Спробуйте цей неймовірний рецепт і з легкістю спечіть буханку білого хліба в себе вдома.

Інгредієнти

Для закваски:
свіжі дріжджі
20 г
біле пшеничне борошно
2 ст. л.
цукор
1 дрібка
ледь тепла вода
100 мл
сіль
1 дрібка

Для тіста:
сіль
1 ч. л.
рослинна олія
1 ст. л.
біле пшеничне борошно
500 г
ледь тепла вода
300 мл

Підготовка

  1. Приготуйте закваску. Додайте подрібнені дріжджі, борошно, цукор і сіль до 100 мл теплої води, щоб отримати однорідну суміш. Дайте піднятися приблизно 5 хвилин.
  2. Приготуйте тісто. До борошна додайте закваску, додайте олію та сіль. Під час замішування додайте теплу воду. Сформуйте з тіста кулю, накрийте його бавовняним рушником і дайте йому піднятися приблизно 30–40 хвилин (доки об’єм хліба не збільшиться вдвічі).
  3. Ще раз замісіть тісто, сформуйте буханку та покладіть її на деко, вкрите пергаментним папером. Накрийте хліб бавовняним рушником і дайте йому піднятися ще 20–30 хвилин.
  4. Перед випіканням зробіть на хлібі 4 надрізи по діагоналі, щоб запобігти його розтріскуванню.
  5. Після випікання вийміть хліб із духовки й охолодіть його, перш ніж різати на скибки.

Виберіть свою духову шафу:

Пиріжки з м'ясом

Меню: Закуска

Алергени: Глютен, Яйця , Молочні продукти
Середній рівень
Цей рецепт розрахований на таку кількість осіб: 6


Начинка з м’яса, загорнута в домашнє тісто. Прекрасний варіант закуски для вечірки або пікніка.

Інгредієнти

Для закваски:
цукор
1 дрібка
сухі дріжджі
4 г
сіль
1 дрібка
ледь тепла вода
100 мл
біле пшеничне борошно
2 ст. л.

Для тіста:
біле пшеничне борошно
380 г
молоко
130 мл
сіль
2 дрібки
маргарин
80 г

Для начинки:
петрушка
1 гілочка
часник
2 зубчики
сіль
1 ч. л.
томатна паста
1 ст. л.
цибуля
1 шт.
рослинна олія
1 ст. л.
перець
1 дрібка
м’ясний фарш
0.20 кг

Для покриття:
яєчний жовток
1 шт.

Підготовка

  1. Приготуйте закваску. Додайте подрібнені дріжджі, борошно, цукор і сіль до 100 мл теплої води, щоб отримати однорідну суміш. Дайте піднятися приблизно 5 хвилин.
  2. Приготуйте тісто. Додайте до борошна закваску разом із маргарином, молоком і сіллю. Замісіть тісто, накрийте його бавовняним рушником і дайте йому піднятися приблизно 20–30 хвилин.
  3. Приготуйте начинку. Обсмажте цибулю та часник на невеликій кількості олії, додайте фарш і томатну пасту. Додайте спецій до смаку та ще трохи обсмажте.
  4. Розкатайте тісто до товщини 3 мм і виріжте квадратні шматочки (10 см х 10 см).
  5. На кожен квадрат покладіть чайну ложку начинки та сформуйте пиріжки. Покладіть їх на деко, вкрите пергаментним папером, і змастіть яєчним жовтком.

Виберіть свою духову шафу:

Лазанья

Меню: Основні страви

Алергени: Глютен, Яйця , Молочні продукти
Середній рівень
Цей рецепт розрахований на таку кількість осіб: 6


Ця страва в італійському стилі подобається всім — і дітям, і дорослим. Для гарного результату вам знадобиться трохи зусиль і якісні інгредієнти.

Інгредієнти


помідори
2 шт.
орегано
1 дрібка
перець
1 дрібка
лаврове листя
2 шт.
базилік
1 дрібка
цибуля
2 шт.
тертий сир
350 г
томатна паста
100 мл
м’ясний фарш
0.80 кг
морква
2 шт.
сіль
3 ч. л.
листи лазаньї
250 г
рослинна олія
3 ст. л.

Для соусу бешамель:
масло
50 г
мускатний горіх
1 дрібка
біле пшеничне борошно
50 г
сіль
1 дрібка
молоко
1 л

Підготовка

  1. Обсмажте цибулю на невеликій кількості олії. Додайте фарш, подрібнену моркву, спеції та перемішайте.
  2. Наріжте помідор кубиками та додайте його до м’яса. Додайте томатну пасту та залийте водою. Готуйте на повільному вогні приблизно 15 хвилин.
  3. Приготуйте соус бешамель. Розтопіть вершкове масло в невеликій каструлі. Додайте борошно та зачекайте, доки воно пожовтіє. Додайте молоко та перемішайте. Приправте сіллю та мускатним горіхом.
  4. Змастіть деко та вкрийте дно одним шаром листів лазаньї. Зверху намастіть м’ясним соусом. Додайте соус бешамель і трохи тертого сиру.
  5. Зробіть наступні шари. Додайте соус бешамель і посипте останній шар тертим сиром більш щедро.

Виберіть свою духову шафу:

Яблучний пиріг

Меню: Десерти

Алергени: Глютен, Сульфіти, Яйця , Молочні продукти
Середній рівень
Цей рецепт розрахований на таку кількість осіб: 8


Приємний смаколик із власноруч виготовленою скоринкою та яблучною начинкою. Простота випікання всіх залишить задоволеними: страва готується на одному деку, і її вистачить для всієї сім’ї.

Інгредієнти

Для тіста:
біле пшеничне борошно
300 г
ванільний цукор
1 пакетик
цукор
70 г
вода
50 мл
яйця
1 шт.
масло
180 г

Для начинки:
цукор
50 г
яблука, нарізані скибочками
400 г
родзинки
50 г
панірувальні сухарі
20 г

Підготовка

  1. Приготуйте тісто. Змішайте борошно з цукром і додайте вершкове масло. Додайте збите яйце та достатню кількість води для утворення м’якого тіста. Змішайте до однорідної консистенції та надайте тісту форму кулі.
  2. Накрийте його кулінарною плівкою та залиште в холодильнику принаймні на 30 хвилин. Розкатайте дві третини тіста на аркуші паперу.
  3. Приготуйте начинку. Рівномірно посипте тісто панірувальними сухарями. На панірувальні сухарі рівномірно розкладіть очищені шматочки яблука, родзинки та цукор, добре вдавлюючи їх у тісто.
  4. Розкатайте останню третину тіста та розріжте її на смуги. Покладіть смуги на начинку так, щоб вони утворили сітку.

Виберіть свою духову шафу:

Біфштекс

Меню: Основні страви

Просунутий рівень

Люди

Дотримуйтеся цього рецепта, щоб приготувати стейк професійного рівня! Цей апетитний шматок яловичини, рівномірно приготовлений від краю до краю, вразить усіх за столом.

Інгредієнти


чебрець
1 гілочка
розмарин
1 гілочка
сіль
1 дрібка
перець
1 дрібка
часниковий порошок
1 дрібка
стейк із яловичини
200 г
рослинна олія
2 ст. л.
лаврове листя
1 шт.

Для обсмажування:
рослинна олія
2 ст. л.

Підготовка

  1. Змастіть олією та приправте стейк.
  2. Покладіть м’ясо у вакуумний пакет, призначений для готування методом сувід.
  3. Проведіть вакуумування та запечатування пакета, а потім покладіть його в духовку.
  4. Після завершення автоматичної програми дістаньте стейк із пакета. Витріть його з обох боків. Попередньо розігрійте сковорідку на великому вогні. Обсмажте стейк на сковорідці з кожного боку протягом однієї-двох хвилин, постійно помішуючи.
  5. Порада. Для ще більш яскравого смаку перед приготуванням замаринуйте м’ясо в холодильнику протягом не більш ніж 24 годин.

Виберіть свою духову шафу: