Хліб

Меню: Сніданок і обід

Алергени: Глютен

Середній рівень

Люди

Свіжоспечений хліб пахне як дім і з ним у цьому мало що зрівняється. Спробуйте цей неймовірний рецепт і з легкістю спечіть буханку білого хліба в себе вдома.

Інгредієнти

Для закваски:

біле пшеничне борошно

2 ст. л.

цукор

1 дрібка

свіжі дріжджі

20 г

сіль

1 дрібка

ледь тепла вода

100 мл

Для тіста:

біле пшеничне борошно

500 г

сіль

1 ч. л.

рослинна олія

1 ст. л.

ледь тепла вода

300 мл

Підготовка

Приготуйте закваску. Додайте подрібнені дріжджі, борошно, цукор і сіль до 100 мл теплої води, щоб отримати однорідну суміш. Дайте піднятися приблизно 5 хвилин.
Приготуйте тісто. До борошна додайте закваску, додайте олію та сіль. Під час замішування додайте теплу воду. Сформуйте з тіста кулю, накрийте його бавовняним рушником і дайте йому піднятися приблизно 30–40 хвилин (доки об’єм хліба не збільшиться вдвічі).
Ще раз замісіть тісто, сформуйте буханку та покладіть її на деко, вкрите пергаментним папером. Накрийте хліб бавовняним рушником і дайте йому піднятися ще 20–30 хвилин.
Перед випіканням зробіть на хлібі 4 надрізи по діагоналі, щоб запобігти його розтріскуванню.
Після випікання вийміть хліб із духовки й охолодіть його, перш ніж різати на скибки.

Виберіть свою духову шафу:

Надіслати список покупок

Далі "Сніданок і обід" рецепти

Яйця-пашот

Безглютеновий хліб

Egg muffin

Житньо-пшеничний хліб

Спельта має чудовий горіховий смак і більше клітковини й мінералів, ніж звичайні види борошна, а отже, простіше перетравлюється. Використовуйте спельтове борошно для випікання хліба вдома та додайте трохи мінеральної води, щоб текстура вийшла ще легшою.