Огляд рецептів

Булочки

Меню: Сніданок і обід

Алергени: Глютен, Молочні продукти

Середній рівень

Цей рецепт розрахований на таку кількість осіб: 8

Діти обожнюють булочки. Дітлахам сподобається допомагати їх готувати — майже так само, як їсти.

Інгредієнти

Для закваски:

біле пшеничне борошно

2 ст. л.

цукор

1 дрібка

сіль

1 дрібка

свіжі дріжджі

30 г

ледь тепла вода

100 мл

Для тіста:

біле пшеничне борошно

500 г

сіль

1 ч. л.

ледь тепла вода

200 мл

рослинна олія

2 ст. л.

ледь тепле молоко

150 мл

Підготовка

Приготуйте закваску. Додайте подрібнені дріжджі, борошно, цукор і сіль до 100 мл теплої води, щоб отримати однорідну суміш. Дайте піднятися приблизно 5 хвилин.
Приготуйте тісто. До борошна додайте закваску, додайте олію та сіль. Під час замішування додайте теплу воду та молоко.
Сформуйте з тіста кулю, накрийте його бавовняним рушником і дайте йому піднятися приблизно 30–40 хвилин (доки об’єм хліба не збільшиться вдвічі).
Покладіть тісто на робочу поверхню та злегка розкатайте його до форми довгого циліндра.
Розділіть тісто на 8 частин і сформуйте з них овальні булочки. Зробіть на верхній частині булочок глибокі ямки, натискаючи на них. Сформувавши всі булочки, покладіть їх отвором донизу на деко, вкрите пергаментним папером, і дайте їм піднятися в теплому місці ще 20–30 хвилин. Коли булочки піднімуться, злегка змастіть їх водою.

Виберіть свою духову шафу:

Надіслати список покупок

Далі "Сніданок і обід" рецепти

Яйця-пашот

Безглютеновий хліб

Egg muffin

Житньо-пшеничний хліб

Спельта має чудовий горіховий смак і більше клітковини й мінералів, ніж звичайні види борошна, а отже, простіше перетравлюється. Використовуйте спельтове борошно для випікання хліба вдома та додайте трохи мінеральної води, щоб текстура вийшла ще легшою.