Пиріжки з овочами

Меню: Закуска

Алергени: Глютен, Молочні продукти, Селера, Яйця

Середній рівень

Цей рецепт розрахований на таку кількість осіб: 6

Ці смачні та легкі у випіканні булочки начинені літніми овочами. Вони також ідеально підходять у ролі закуски для літнього пікніка або ж їх можна просто з’їсти холодними разом із салатом під кінець важкого дня.

Інгредієнти

Для закваски:

біле пшеничне борошно

2 ст. л.

сіль

1 дрібка

сухі дріжджі

4 г

ледь тепла вода

100 мл

цукор

1 дрібка

Для тіста:

маргарин

80 г

сіль

2 дрібки

біле пшеничне борошно

380 г

молоко

130 мл

Для начинки:

часник

2 зубчики

сіль

1 ч. л.

перець

1 дрібка

селера

1 дрібка

цукіні

1 шт.

цибулина-шалот

1 шт.

рослинна олія

1 ст. л.

червоний болгарський перець

1 шт.

баклажан

½ кг

Для покриття:

яєчний жовток

1 шт.

Підготовка

Приготуйте закваску. Додайте подрібнені дріжджі, борошно, цукор і сіль до 100 мл теплої води, щоб отримати однорідну суміш. Дайте піднятися приблизно 5 хвилин.
Приготуйте тісто. Додайте до борошна закваску разом із маргарином, молоком і сіллю. Замісіть тісто, накрийте його бавовняним рушником і дайте йому піднятися приблизно 20–30 хвилин.
Приготуйте начинку. Обсмажте шалот і часник на невеликій кількості олії, додайте нарізані кубиками овочі. Додайте спецій до смаку та ще трохи обсмажте.
Розкатайте тісто до товщини 3 мм і виріжте квадратні шматочки (10 см х 10 см).
На кожен квадрат покладіть чайну ложку начинки та сформуйте пиріжки. Покладіть їх на деко, вкрите пергаментним папером, і змастіть яєчним жовтком.

Виберіть свою духову шафу: