Огляд рецептів

Чіабата

Меню: Закуска

Алергени: Глютен, Молочні продукти

Середній рівень

Люди

Інгредієнти

For the starter:

свіжі дріжджі

10 г

біле пшеничне борошно

350 г

ледь тепла вода

200 мл

цукор

1 дрібка

For the dough:

біле пшеничне борошно

500 г

свіжі дріжджі

15 г

ледь тепла вода

400 мл

ледь тепле молоко

50 мл

сіль

2 ч. л.

оливкова олія

50 мл

Підготовка

Приготувати закваску. У мисці швидко змішайте борошно, теплу воду, дріжджі та цукор. Накрийте миску та поставте в холодильник на 24 години.
Розчиніть дріжджі в теплій воді. Зачекайте 5 хвилин і вмішайте дріжджі з холодильника. Додаємо молоко і поступово додаємо борошно. Вимішувати 10 хв. В кінці додайте оливкову олію і сіль.
Накрийте миску і дайте тісту піднятися 2 години в теплому місці.
Сформуйте з тіста 4 довгасті коржі і викладіть їх на деко, застелене папером для випічки. Дайте йому піднятися протягом півгодини.

Надіслати список покупок

Далі "Закуска" рецепти

Булочки бао

Кишеньки з листкового тіста з копченим лососем

Равлики зі шпинатним кремом

Для чого купувати фокачу, якщо її можна з легкістю приготувати самостійно? Цей італійський сільський хліб, посипаний морською сіллю та розмарином, чудово смакує з багатьма стравами, зокрема з барбекю, салатами та м’ясними закусками.