Огляд рецептів

Фарширований баклажан

Меню: Основні страви

Алергени: Молочні продукти, Глютен

Середній рівень

Люди

Інгредієнти

баклажани

Для начинки:

рослинна олія

3 ст. л.

цибуля

часник

2 зубчики

м’ясний фарш

4 кг

томатний соус

4 ст. л.

сіль

1 ч. л.

перець

1 дрібка

паприка

1 ч. л.

тертий сир

200 г

петрушка

2 гілочки

Для білого соусу (бешамель):

масло

50 г

біле пшеничне борошно

50 г

молоко

1 л

мускатний горіх

1 дрібка

сіль

1 дрібка

Підготовка

Помийте баклажани та розріжте вздовж навпіл. Виріжте серцевину так, щоб залишилось приблизно півсантиметра шкірки з м’якоттю. Наріжте видалену м’якоть баклажана маленькими кубиками.
Зваріть баклажани в підсоленій киплячій воді (приблизно 10 хвилин).
Приготуйте начинку. Обсмажте нарізану цибулю на гарячій олії. Додайте нарізаний часник, нарізану кубиками м’якоть баклажана, фарш, томатний соус і сіль, обсмажте 10 хвилин. Приправте перцем, паприкою та нарізаною петрушкою.
Приготуйте білий соус (бешамель). У каструлі розтопіть вершкове масло. Додайте борошно та залиште суміш на вогні, доки вона не набуде світло-жовтого кольору. Поступово додайте молоко, постійно збиваючи суміш. Коли суміш загусне, зніміть її з вогню, приправте сіллю та мускатним горіхом.
Покладіть баклажани без серцевини на змащене деко та заповніть їх начинкою. Зверху рівномірно розподіліть соус бешамель і посипте страву тертим сиром.

Виберіть свою духову шафу:

Надіслати список покупок

Далі "Основні страви" рецепти

Фарширований цукіні

Фаршировані перці

Печені стейки зі свинини

Бургери